咖啡一般加白砂糖。颗粒呈现晶体状,甜味较为纯正,而甜味程度和香味相对于其他大部分的糖来说会稍微低一点,也正是因为如此它加入咖啡中能更好地保留咖啡原本的风味,只是在此基础上中和掉咖啡的苦味,添加甜味。
这个比例可以因人而异，但一般来说，建议把咖啡和糖的比例控制在1:1或者1:2左右。因为糖多了会掩盖住咖啡的原味，让口感偏甜，而咖啡对糖的量也有一定限制。另外，如果你想更健康一些，也可以尝试用其他的代糖或者不加糖，这样不仅口感更清爽，也更有益于身体健康。
方糖就是普通的绵白糖加工而成的.那么泡咖啡时为什么常用方糖而不是绵白糖或冰糖呢?那是因为方糖被加工成很均匀一块一块的,用起来十分方便.而冰糖因为是块状的晶体,比起方糖来难以溶化.
蔗糖的品种因原料、加工工艺不同，有精制幼（小粒）砂糖、精制绵白糖，普通白砂糖、普通绵白糖，方糖和块糖，冰糖，红糖等。
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干净，甜度高。
红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。
白砂糖是食糖的一种。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。烹调中常用。适当食用白糖有补中益气、和胃润肺、养阴止汗的功效。
冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。
方糖亦称半方糖，是用细晶粒精制砂糖为原料压制成的半方块状（即立方体的一半）的高级糖产品，在国外已有多年的历史。
方糖的消费量会随着人们生活水平提高而迅速增大，国内现有数家小型的工厂用购回的精幼砂糖来生产，但只有很少的糖厂制造方糖。
可以。建议咖啡加入适量的白糖。加入适量白糖，可以中和咖啡的苦感，使咖啡的口感变得更加香甜、浓醇。
不仅咖啡的口感较好，而且还可以起到提神的作用，有助于缓解困顿、乏力