摩尔庄园水煮大闸蟹 大闸蟹怎么煮才正确

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摩尔庄园水煮大闸蟹

摩尔庄园的水煮大闸蟹需要中火才能烧制成功,其他火候都容易失败。

大闸蟹怎么煮才正确

“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来。”又到了每年吃螃蟹的季节。这时的螃蟹黄多油满,所以秋天是公认的吃螃蟹的最好季节。蟹宴可以从9月吃到过年时候。“九月圆脐十月尖,持蟹赏菊菊花天”,意思是农历九月雌蟹最肥美,农历十月雄蟹最肥美。最近回老家,很久没有更新菜谱啦,正好今天下雨,在家整理菜谱。。

By 狸小胖

用料

  • 大闸蟹 3只
  • 盐 20g
  • 糖 5g
  • 镇江香醋 10克
  • 姜 适量

做法步骤

1、大闸蟹拿刷子刷刷干净。不急的可以养几天。捆蟹的这个草卖螃蟹的说是台湾一种特殊的草,跟螃蟹一起煮的

2、水里放入盐稀释

3、刷好的大闸蟹肚子朝上,各放一片姜,冷水下锅煮20-25分钟

4、镇江香醋加糖加点姜末调成料汁儿

5、煮好的大闸蟹控水晾晾,去掉绳子

6、掰开,可以看到鲜美的蟹黄,蘸醋开吃

小贴士

最后在此啰嗦几句,每年都有好多朋友说螃蟹最正宗应该怎么做,我这个也未必是最正宗的,但是我家一直这样吃的,如果跟有些朋友的有出入请轻喷,这个味道我觉得甜鲜可口,蘸醋更能激发螃蟹的鲜味。肚子朝上是为了蟹黄不外泄,个人觉得镇江香醋最配,有些朋友可能用专门的蟹醋,也可以。现在正好吃螃蟹的季节,大家不要错过了。

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