主料狍子肉辅料料酒酱油盐烧烤料蛋清土豆淀粉步骤
1.狍子肉浸在冷水里,反复换水,泡去血水
2.切成两厘米见方的小块,用料酒酱油盐烧烤料喂上一小时入味
3.加半个蛋清和适量土豆淀粉抓匀
4.锅里加油烧热下锅炸至金黄捞出
辣炒,把狍子切成小块抄一下水,然后放入冰水里,尤其是外面的冰块,把肉放进砂锅里放入盐和高度白酒炖两小时,沾韭菜花特别好吃
农村纯狍肉制做方法:
需要准备一些狍子肉,鸡蛋,花椒油,香葱,姜黄,胡椒粉,淀粉,狍子肉放到凉水里面浸泡,大概浸泡4个多小时,然后沥干水分切成片状,在狍子肉里面加入适量的盐和花椒油,黄姜,胡椒粉以及配料腌制一下,准备一个碗,鸡蛋打进去搅散,等到肉腌制好以后就可以把蛋液倒进去,加一些淀粉搅拌均匀,锅里面加油烧到九成热,把肉片放进锅中,炸到肉片金黄就可以吃了,这种做法味道还是非常不错的。
主料:狍子肉500克;辅料:生姜3片,葱1段,桂皮1片,老抽3克,生抽5克,甜面酱5克,料酒5克,花椒2个,冰糖5克;酱狍子肉的做法;1、冷水放入生狍子肉,煮沸去血沫;2、放入生姜、葱、桂皮、老抽、生抽、甜面酱、料酒、花椒、冰糖,;3、小火煮1个小时;4、装盘,拌个酱料就好