属于餐饮类的一种，里面卖的都是豆制品，从豆浆，豆腐脑，豆泡，豆干到干豆腐，水豆腐，豆腐皮，豆腐丸子等等豆制品一应具全，而且现代人还非常喜欢吃这些东西，
豆制品营养丰富，且做法简单，方便食用，深受人们的青睐。
用料
角瓜半个、豆芽100克、豆腐4分之1块、基围虾4只、葱花少许、豆瓣酱10克、朝鲜辣酱5克、盐少许
做法
?1、角瓜切片，豆芽洗净，虾洗净，豆腐备用
?2、汤锅少放一点油，爆香葱花
?3、然后放入角瓜翻炒一下
?4、随后放入豆芽翻炒
?5、备好酱料
?6、放在豆芽上
?7、然后加汤，煮沸，5分钟
?8、看到角瓜透明后，放入豆腐，3分钟后再加基围虾，基围虾熟了，就可以关火了
豆捞，也称之为“都捞”，意谓捞得好运，讨个大口彩而已。吃澳门豆捞成为了一种全新的火锅时尚。豆捞特别注重选材，所用的原料都是上等鱼、虾、肉类等。去掉壳、皮等，搅碎成泥状，经过10道左右的工序，不加任何防腐剂和食用香料加工成“丸”和“滑”，即保持原有的营养成分，又有很好的口感。
最受欢迎的涮品有鲜虾滑、鲜鱼滑、羊肉滑、鲜牛滑，每品价格在20—40元之间。
海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川省简阳市海底捞餐饮有限股份公司。
在北京、上海、郑州、西安、简阳等城市开有连锁门店。海底捞始终高扬“绿色，健康，营养，特色”的大旗，致力于火锅技术的开发与研究，在继承川、渝餐饮文化原有的“麻、辣、鲜、香、嫩、脆”等特色的基础上，不断创新，以独特、纯正、鲜美的口味和营养健康的菜品，赢得了顾客的一致推崇并在众多的消费者心目中留下了“好火锅自己会说话”的良好口碑。
四川火锅以麻，辣，鲜，香著称，他来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为四川美食的代表。
个人还是觉得海底捞更胜一筹。
风格不同的涮锅，海底捞更好一些，豆捞坊小资一点没海底捞那么“热闹”。
海底捞二十多年来历经市场和顾客的检验，成功的打造出信誉度高，颇具四川火锅特色的火锅品牌。
经过二十年艰苦创业，不断进取，团结拼搏，海底捞逐步从一个不知名的小火锅店起步，拥有近2万名员工。
海底捞拥有一批食品、饮食、营养、工程、仓储、管理方面专家和专业技术人员。
现有117家直营店，四个大型现代化物流配送基地和一个底料生产基地（获得HACCP认证、QS认证和ISO9001国际质量体系认证）。