简客游戏攻略网 百科 纽约芝士蛋糕

纽约芝士蛋糕

纽约芝士和巴斯克芝士蛋糕的区别如下:

1、食材不同:巴斯克蛋糕用的食材有低筋面粉、无盐黄油、细砂糖,外部用油酥面团,内部用糕点奶油。纽约芝士蛋糕用的食材有奶油奶酪、鸡蛋、糖、奶油、牛奶、酸奶酪等。

2、外形不同:巴斯克蛋糕的外形呈现出灰褐色,外部轮廓不平整;纽约芝士蛋糕外部非常华丽,有很多种色彩,很光滑。

3、做法不同:巴斯克蛋糕使用黄油、糖、鸡蛋制作奶油,用高筋面粉制作模底。纽约芝士蛋糕先使奶酪变软后加入黄油制作模底,蛋黄、酸奶、柠檬汁制作奶油。

星巴克的芝士蛋糕好吃。

这款纽约芝士蛋糕,冠以纽约地名,不过最初始于英国的芝士派做法,是用面皮作蛋糕底,传到美国后,纽约人直接用饼干压碎代替面皮,再放入芝士烘烤而成。

主料

芝士500g

饼干240g

黄油110g

辅料

淡奶油100g

玉米淀粉25g

柠檬汁适量

鸡蛋两个

糖65g

纽约芝士蛋糕的做法步骤

1.消化饼干打碎加入融化黄油,倒入六寸模具压实,放进冰箱冷藏

2.芝士加入糖和一个全蛋一个蛋黄搅拌成芝士糊,筛入玉米淀粉

3.加入淡奶油和适量柠檬汁搅拌

4.把芝士面糊加入模具当中放入烤箱160°烤四十五分钟

5.芝士蛋糕上放入些许粘稠状酸奶铺平

6.加适量水果点缀

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